處理猴頭菇的方法主要包括以下幾步：
清洗。首先用清水清洗猴頭菇，注意不要用力搓洗，以免損傷菇體。
去除根部。猴頭菇的根部通常較硬，且可能帶有苦味，應剪除。
浸泡。將猴頭菇放入水中浸泡，可以是用清水、鹽水或淘米水。浸泡有助於去除苦味和清潔菇體，時間約爲半小時至幾小時不等。
再次清洗。浸泡後，用清水徹底清洗猴頭菇，直到洗去黃水和雜質。
切片和焯水。將猴頭菇切片，在烹飪前建議用熱水焯一下，以進一步清潔。
烹飪準備。根據不同的烹飪需求，猴頭菇可以進行蒸煮、燜煮或泡發等處理。
此外，對於去除苦味，還可以將猴頭菇放入小蘇打水中浸泡半小時，然後用清水沖洗乾淨。需要注意的是，處理猴頭菇時要耐心，多次換水和擠壓，以確保清洗乾淨。