切玉米筍的方法有多種，可以根據個人喜好和烹飪需求來選擇。以下是幾種常見的切法：
自然掰成段：首先將玉米筍洗淨並瀝乾水分。然後，根據個人喜歡的長度，自然掰成一段段，掰到掰不動時，通常意味着掰到了老的部分，可以丟棄。
對半切開：將玉米筍豎直放置，對半切開。如果玉米筍較長，可以再橫切一下，使玉米筍和蘆筍的長度大致相等。
修整後切段或切片：將玉米筍修整整齊，去除硬殼外層，然後切成段或片狀，這樣更方便烹調。
剝開玉米皮後切：玉米筍很細嫩，容易剝開。可以先在玉米筍底部的位置橫切一刀，再縱着拉一刀，把玉米皮層層切開，整根玉米筍就露出來了。玉米筍可以整棵直接烹飪，也可以切成滾刀塊、長條或片狀。
根據個人喜好切：嫩玉米筍可以從中間切開，一分爲二。大的玉米筍可以切成更多片，這取決於個人的喜好。
在切玉米筍時，可以根據烹飪的具體步驟和菜品的需求來決定如何切割。例如，在炒、燉、蒸等烹飪方法中，玉米筍可以切成滾刀塊、長條或片狀，以便於烹飪和入味。