玫瑰蜜是一種受歡迎的健康食品,可以通過多種方式製作。以下是幾種常見的玫瑰蜜做法:
簡易版。準備新鮮墨紅玫瑰500克、兩個檸檬、適量黃冰糖或白糖。檸檬用鹽搓洗,去除表面蠟質和籽,切片備用。洗淨並擦乾手,摘下新鮮玫瑰花瓣,不需清洗,直接使用。將玫瑰花瓣放入小鍋中,撒上白糖,拌勻。將檸檬片和玫瑰花瓣交替放入乾淨瓶中,每層撒上糖,用糖拌過的玫瑰花瓣有助於更快出汁。最後用蜂蜜封口,醃製24小時後即可飲用。
銀耳版。準備銀耳、黃冰糖、一小部分玫瑰花。銀耳用冷水泡發後,撕成小朵備用。將銀耳倒入沙煲,大火煮開後轉小火慢燉30分鐘。加入冰糖,待糖化後,加入玫瑰花和汁,燉5分鐘。燉好的銀耳加入剩下的玫瑰花和紅棗蜜茶,拌勻後冷藏食用。
蜂蜜版。準備少許玫瑰花和2~3小包蜂蜜。將玫瑰花放入杯中,沖入開水後倒掉第一杯水,再次沖入開水浸泡。待水溫降至30度左右時,加入蜂蜜,可冷藏後飲用。
醬版。採摘新鮮大馬士革玫瑰,去除花萼和花蒂,洗淨後風乾水分。將花瓣放入食品袋中揉搓,擠入檸檬汁,撒鹽繼續揉搓。揉好的花瓣放入淨瓶中,緩緩倒入蜂蜜,用無油無水的筷子拌勻。再次倒入蜂蜜,封瓶後冷藏2個月。
飲品版。準備蘋果和玫瑰花冠,清洗乾淨後,將蘋果丁和玫瑰花加入水中,煮沸後按花茶程式繼續煮。煮好後冷卻至溫熱,加入適量蜂蜜調味。
這些方法各有特色,可以根據個人口味和需求選擇適合的做法。