珍珠奶茶的製作可以分為珍珠的製作和奶茶的製作兩個部分。
以下是珍珠的製作方法：
將水和紅糖或黑糖放入鍋中，小火加熱至糖融化。
沸騰後，倒入木薯澱粉，快速攪拌。
攪拌成面絮後，揉成麵團。
搓成小球，可以在案板上撒一些乾粉防止粘連。
煮珍珠之前，水要燒開，然後將珍珠倒入，煮至浮起，然後小火再煮一段時間。
煮好後，撈出放入冷水中過涼。
以下是奶茶的製作方法：
鍋中加水，放入紅茶包或茶葉煮出茶香。
加入牛奶，調整到合適的比例。
關火，過濾出茶葉。
將煮好的珍珠加入奶茶中即可。
可以根據個人口味調整糖分和牛奶的比例。