瓜子酥是一種美味又簡單的烘焙食品，以其酥脆的口感和濃郁的瓜子香味而受到歡迎。以下是瓜子酥的一種常見做法：
準備材料。雞蛋1個，玉米油30克，白糖50克，低筋麵粉100克，小蘇打1/4小勺，泡打粉1/4小勺，瓜子仁適量。
製作麵糊。將雞蛋、玉米油和白糖混合併攪拌均勻。篩入低筋麵粉、小蘇打和泡打粉，繼續攪拌直至麵糊光滑且無顆粒。加入瓜子仁，混合均勻。
烘焙。預熱烤箱至170度。在烤盤上鋪上油紙，將麵糊平均分成小份並放置在烤盤上。注意保持間距，以免瓜子酥在烘焙過程中擴散。可以在麵糊表面輕輕撒上一些額外的瓜子仁作為裝飾。
烘焙時間和溫度。將烤盤放入預熱好的烤箱中，上下火烘焙約15至20分鐘，直到瓜子酥呈現金黃色。
冷卻與食用。取出烤好的瓜子酥，放置在晾網上冷卻。冷卻後，瓜子酥會變得更加酥脆。密封保存，以保持其酥脆。
這是一種基本的瓜子酥做法，也可以根據個人口味添加其他堅果或調味品來變化風味。