甘蔗水的製作方法有多種，以下是幾種常見的做法：
基礎甘蔗水。將甘蔗洗淨，削去外皮後切成小段。在鍋中加入適量清水，放入甘蔗段，大火煮沸後轉小火繼續煮製，可以加入紅棗、枸杞和冰糖等增加風味。
甘蔗馬蹄水。準備甘蔗、馬蹄、紅蘿蔔和茅根。將所有材料洗淨，甘蔗削皮後切成小段，馬蹄洗淨切兩邊（不必去皮），紅蘿蔔去皮切成小段，茅根洗乾淨。將所有材料放入鍋內，加入適量清水熬製1小時左右。
羅漢果甘蔗水。準備羅漢果、甘蔗、蓮子、蜜棗等材料。羅漢果洗淨，用刀背輕輕敲開取果肉切半，甘蔗切成小塊。鍋中加入清水，放入甘蔗和羅漢果果肉燒開，加入蓮子和蜜棗，大火煮開後轉小火蓋上蓋子煮20~30分鐘即可。
這些方法都能製作出美味的甘蔗水，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的配料。