甜椒炒牛肉是一道美味又簡單的家常菜，其製作步驟如下：
將牛肉切成薄片，用醃料（如生抽、蚝油、澱粉、少許白糖和油）醃製20至30分鐘。
甜椒洗淨，切成合適大小的塊或絲。
準備薑絲、蒜片（或蒜末），如需可準備蔥段。
熱鍋加油，先炒香薑絲和蒜片。
加入牛肉翻炒至變色。
當牛肉炒至接近熟透時，加入甜椒繼續翻炒。
根據口味加入適量的鹽、糖、醬油等調味料調味。
炒至牛肉和甜椒熟透，即可出鍋。
此外，根據個人口味，可以在炒牛肉時加入一些其他的調味料，如辣椒醬、蚝油、料酒等，以增加風味。此菜營養豐富，牛肉具有補中益氣、滋養脾胃的功效，適合各種人群食用。