甜菜根可以通過多種方法進行保存：
冷凍保存。可以將甜菜根削皮後切成小塊，使用塑封袋分裝好，然後放入冰櫃冷凍室進行保存。這種方法可以保持甜菜根的新鮮口感，且營養不會受損。冷凍保存的甜菜根可以存放數月之久。
冷藏保存。甜菜根在低溫條件下可以保存數周。應將其放入密閉的保鮮袋中，防止變潮，並降低氧氣濃度以抑制變質。注意不要將甜菜根放入冰櫃冷凍室，以避免凍傷。
水培。對於新鮮的帶葉甜菜根，可以通過水培的方式保存其葉子。將甜菜根放入合適的容器中，底部加水，保持葉子新鮮。這種方法適用於想要保留甜菜根葉子的情況。
醃製保存。甜菜根也可以洗淨、去皮、晾乾後，根據個人口味添加調料進行醃製。醃製後的甜菜根放入冰櫃，兩三天即可食用。
每種保存方法都有其適用場景和優勢，可以根據實際需要和個人偏好進行選擇。