甜薑片的製作方法

製作甜薑片的方法如下：

選擇新鮮的姜，清洗乾淨後去皮，切成2到3毫米厚的薄片。

將切好的薑片放入碗中，撒上白糖，用手拌勻後醃製2小時，讓薑片出水。

將醃好的薑片連同糖水一起倒入鍋中，開大火煮沸，然後轉小火慢慢熬煮，直到糖水變得濃稠，可以拉絲。

熬煮過程中需要不斷翻動薑片，以防止糊鍋，當糖水變得非常濃稠，能夠粘連在薑片上時，關火繼續翻動，直到薑片表面出現一層糖霜。

炒好的薑片自然晾涼後，放入密封罐中保存。

這種甜薑片口感甜中帶辣，非常適合作為小零食或佐料食用。