甜豆炒木耳是一道營養豐富且製作簡單的家常菜。以下是具體的烹飪步驟：
準備所需材料，包括四百顆甜豆、二百克泡發好的木耳、紅辣椒切成小段、蒜瓣切成片備用。
將甜豆掐頭去尾，撕掉老筋，木耳洗淨撕成小塊。
在鍋中加入水，加入食鹽和食用油，水開後下入甜豆焯水約1分鐘，待變軟後撈出瀝乾水分備用。
加入木耳焯水約三十秒，焯好後撈出瀝乾水分。
起鍋燒油，下入蒜片熗鍋。
加入甜豆翻炒片刻，然後加入木耳一起翻炒均勻。
用食鹽和雞精調味，加入紅辣椒翻炒入味。
炒至食材熟透，即可出鍋盛入盤中。
需要注意的是，甜豆一定要炒熟，以免引起腹瀉。如果對甜豆的熟度掌握不好，可以先將甜豆焯水後再炒。