甜豆炒肉末

甜豆炒肉末是一道美味又簡單的家常菜，具體做法如下：

準備好洗乾淨的甜豆，並切好大蒜和辣椒。

豬肉切成肉末，如果肉末帶點肥的會更香，用醬油、料酒、耗油醃製十幾分鐘。

甜豆在沸水中焯水2~3分鐘，以去除青味，然後撈出控乾水分。

熱鍋冷油，下肉末翻炒至變色，加入蒜末和辣椒繼續翻炒，炒出香味。

加入甜豆繼續翻炒，大火快速翻炒，可以加一點水使其更快熟透，同時讓甜豆不太乾。

調味後嘗味，即可出鍋。

此外，還有一些小貼士需要記住，甜豆很嫩不宜煮太久，以保持其鮮亮的顏色和脆嫩的口感。