甜醋排骨的做法如下：
選用肋排，將其洗淨並剁成小塊，用一勺麵粉和適量清水搓洗3分鐘，以去除血水和雜質，控乾水分備用。
生薑切片，大蔥切成蔥段，準備兩顆八角，調一個糖醋料汁，比例為1勺料酒、2勺醬油、3勺冰糖、4勺香醋，加水調勻備用。
鍋中加水和少許料酒、薑片、蔥段，冷水下排骨焯水，煮沸後撇去浮沫，撈出排骨控乾水分。
鍋中加油熱後下冰糖，小火炒至融化，加入排骨翻炒上色。
加入料酒、生抽、老抽、香醋、鹽等調味料，翻炒均勻。
加入適量開水，水量沒過排骨，加入蔥姜和八角，蓋上鍋蓋中小火燉煮約30分鐘。
時間到後挑出蔥姜等輔料，開大火收汁，湯汁濃稠後即可出鍋裝盤，撒上白芝痲點綴。
這是一種基本的甜醋排骨做法，可以根據個人口味進行適當調整。