甜麪醬的製作步驟如下：
打入4勺麪粉到碗裏，待用。麪粉加入水，調成稠狀（水與麪粉比例是1:3），用手攪拌均勻，把麪疙瘩儘量捏散。加入4勺老抽調勻，再加入5勺白糖（可根據自己口味調入）。
鍋裏倒入一點點熟植物油（留兩三勺油，一會兒備用），再倒入調好的麪糊（可以提前把油燒熟，然後冷卻至溫熱，不然麪糊下鍋會炸油）。開中火，迅速貼着鍋底攪拌。如果麪糊下鍋結塊的話，適量加入涼水攪拌。如果覺得顏色不夠，可以再加點老抽，調到你滿意的顏色爲止。
先嚐一下醬的鹹甜，不夠可以繼續加糖加鹽。期間一定要不停貼着鍋底攪拌，直至麪糊變成略稠的醬。再將剛纔備用的油倒入麪醬，迅速攪拌至融合，然後關火，放置冷卻，裝瓶放入冰箱即可。
需要注意的是，在炒制甜麪醬的過程中，火候的掌握非常關鍵，要用中小火併且不停地攪拌，防止糊鍋。另外，甜麪醬的甜度可以根據個人口味來添加白糖調整。