製作生巧的方法有多種,以下是一種常見的製作步驟:
準備300克黑朱古力並切碎(如果覺得痲煩,也可以直接使用小塊朱古力)。準備一小片黃油和少許蜂蜜。
將朱古力、黃油和蜂蜜放入碗中。
加熱250毫升淡奶油至邊緣沸騰,然後倒入裝有朱古力的碗中,攪拌至朱古力融化。如果朱古力沒有完全融化,可以用溫熱水隔著碗再次加熱,直至朱古力絲滑。
將融化的朱古力倒入鋪有烘焙紙的保鮮盒中,用鏟子刮平表面,然後震幾下,排出氣泡。
將保鮮盒放入冰櫃冷凍3小時,直至朱古力凝固。
取出後脫模,用熱刀將朱古力切成小塊,然後撒上可可粉即可。
這是一種基本的生巧製作方法,您還可以根據個人喜好添加其他配料,如水果丁或酒等,以製作出不同風味的生巧。