生菜可以通過多種方式拌制，以下是一種常見的做法：
選擇新鮮的生菜，清洗時加入適量的食鹽以殺菌，浸泡兩分鐘後徹底沖洗乾淨。
控乾生菜的水分，用手撕成均勻的小塊。
先加入一勺香油拌勻，以鎖住水分。這時，生菜應呈現油亮的狀態。
準備蒜末，將蒜拍松後切碎，放入碗中備用。
加熱鍋中的油，放入蒜末，用中小火煸炒至微金黃色，然後加入乾辣椒繼續煸炒至焦香。
在鍋中加入陳醋、生抽、剁辣椒、蚝油和白糖，攪拌均勻後淋在生菜上。
充分拌勻後，生菜即可裝盤食用。
此外，也可以根據個人口味調整醬汁的配方，如增加或減少醋、生抽的使用量，或者添加其他調味料如花椒油、辣椒粉等。