生地黃，又稱地黃、野地黃、酒壺花、山煙根，是多年生草本植物，全株有白色長柔毛和腺毛。其性味為甘、苦、寒，歸心、肝、腎經。生地黃的主要成分包括環烯醚萜、單萜及其苷類，尚含苯甲酸、苯乙酸等多種有機酸、甾醇、胺基酸等。
生地黃的加工採集通常在秋季採挖，除去蘆頭、鬚根後，可製成鮮生地或生地黃。生地黃經過烘熔至八成乾並內部變黑，捏成團狀，即為熟地黃。
在藥理作用方面，生地黃具有增強細胞免疫功能、非特異性免疫功能、骨髓造血幹細胞增殖、造血功能、抗凝血、降壓、穩定血壓、調節甲狀腺功能、調節血糖、抑制胃酸分泌和抗潰瘍等作用。
生地黃的臨床套用包括清熱涼血、養陰生津，適用於熱入營血、口乾舌絳、血熱妄行、斑疹吐衄、津傷口渴、內熱消渴等症狀。使用時，鮮品用量通常加倍，或以鮮品搗汁入藥。鮮生地因其大寒性質，滋陰之力稍遜，但清熱生津、涼血止血之力較強。需要注意的是，生地黃性寒而滯，脾虛濕滯、腹滿便溏者不宜使用。
在使用生地黃時，應將其埋在砂土中防凍，或置通風乾燥處防霉、防蛀。