炒生黑芝麻的方法如下：
挑選黑芝麻：選擇顆粒飽滿、有光澤的黑芝麻，挑掉大的雜質。
清洗黑芝麻：將黑芝麻放入水盆中，用小於芝麻大小的網勺撈出，洗兩到三次。
瀝乾水分：洗淨後，將黑芝麻瀝乾水分。
炒制黑芝麻：將鍋燒熱，倒入黑芝麻，用鍋鏟不停地翻炒，火候不宜過高。
調整火候：炒熱一分鐘後，開小火繼續翻炒，大約翻炒15分鐘。
觀察熟度：當有個別黑芝麻在鍋中“跳舞”時，就差不多熟了。
冷卻保存：關火後，將黑芝麻放在通風的地方自然冷卻，然後倒入攪拌機攪打20秒鐘，調入鹽攪拌均勻，密封保存。
以上步驟可以確保黑芝麻炒得既香又熟，適合日常食用或搭配其他食物食用。