要修改用友U8系統中的賬套，可以按照以下步驟進行操作：
登錄用友U8系統，以管理員身份進入系統。
進入「財務管理」模組或「系統管理」模組，選擇「基礎設定」或「系統參數設定」。
在「會計核算」或「系統管理」中選擇「賬套設定」或「賬套管理」。
選擇需要修改的賬套，點擊「修改」按鈕。
在彈出的視窗中修改所需信息，如賬套名稱、財務日曆、核算項目等。
修改完成後，點擊「保存」並退出系統。重新登錄後，修改將生效。
在修改賬套之前，建議先進行數據備份，以防修改過程中出現問題。此外，了解相關的維護設定並根據需求靈活調整不同的設定也很重要。在進行修改之後，還需要確保修改不會影響用友U8原有的功能和性能，因此充分的測試是必要的。