番茄的新吃法有很多種，以下是一些創意的做法：
番茄炒蛋。將番茄洗淨切塊，雞蛋打散後炒熟，再加入番茄塊炒至軟爛，調味後即可食用。
番茄蛋花湯。番茄去皮切塊，雞蛋打散備用。鍋中加油炒香蔥花，加入番茄塊炒軟，加水煮沸後倒入雞蛋液，調味後勾芡即可。
西紅柿燉牛肉。牛肉切塊，番茄去皮切塊。鍋中加油炒香蔥、八角，加入牛肉炒勻，加生抽、料酒和水燉煮1小時，再加入番茄塊燉至軟爛。
西紅柿燒茄子。番茄和茄子切塊，鍋中加油炒香蒜末，加入番茄炒出汁，再加入茄子塊和調味料，燉煮至軟爛。
番茄麵條。番茄頂部切十字刀，燙過後去皮切丁，加清水打成番茄汁。麵粉中加鹽，倒入番茄汁攪拌成面絮，揉成麵團後醒發，擀成面片，蒸熟後切成細條，加入黃瓜絲、蒜末、生抽、陳醋、鹽、白糖調成的汁拌勻即可。
這些做法不僅能充分體現番茄的酸甜口感，還能結合不同的食材，創造出豐富的風味。