番茄炒花菜是一道營養豐富且美味簡單的家常菜，具體做法如下：
選用成熟的西紅柿，因為自然成熟的西紅柿番茄味更濃郁，去皮並切成塊狀。
花菜（菜花）應選用質地細嫩、易消化的品種，先浸泡清洗乾淨，然後焯水處理，焯水時可以加入少量鹽和植物油以增加底味並減少營養流失。
鍋中加油，先炒香蒜末和蔥段，再加入西紅柿翻炒至出汁。
將焯好的花菜倒入鍋中翻炒，加入生抽、耗油等調味料，翻炒均勻。
根據個人口味，可以加入適量的糖和鹽調味，最後用澱粉勾薄芡，使菜花更加入味。
出鍋前可以加入少許蔥油提香，也可以根據喜好添加番茄沙司以增加風味。
這道菜不僅顏色美觀，而且味道濃郁，營養價值高，番茄和花菜的結合不僅提供了豐富的維生素和礦物質，而且口感獨特，是一道適合家庭製作的健康菜餚。