當歸黃芪雞湯是一種具有補氣養血功效的藥膳，適合於氣血兩虛的人群，如面色蒼白或蠟黃的女性，以及久病體弱或產後需要恢復的人。這道湯的主要材料包括烏雞、當歸、黃芪和黨參等。以下是具體的製作步驟：
準備烏雞（約1隻），清洗乾淨，剁成塊狀，用清水加薑片和料酒焯水去浮沫，撈出後用熱水清洗乾淨備用。
準備當歸、黃芪、黨參和紅棗，清洗乾淨，具體用量為當歸5克、黃芪10克、黨參5克、紅棗6顆。
將焯好的烏雞和準備好的藥材放入鑄鐵鍋或砂鍋中，加入足夠量的清水，煮開後撇去浮沫，蓋上蓋子轉小火燉40分鐘。
時間到後，加入一把枸杞，2小勺食鹽，1小勺雞精（不喜歡雞精的可不放），攪拌均勻後繼續燉5分鐘即可。
這樣燉製出的當歸黃芪雞湯具有補氣補血的功效，適合於氣血兩虛的人群，如面色蒼白或蠟黃的女性，以及久病體弱或產後需要恢復的人。