痲薯包的做法有多種變化,以下是一種常見的做法:
將200克的痲薯麵包粉倒入盆中,加入兩個雞蛋、50毫升油、20毫升水,充分攪拌均勻。注意,麵團會很粘手,所以中間不要用手去揉面。
翻拌至麵團表面光滑後,蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘。
鬆弛後,加入6顆黑芝痲,戴上手套將麵團充分揉勻,揉上三到五分鐘,直到麵團拉長不斷。
將麵團整理成長條,切成25克一個的面劑。
取一個面劑揉成小圓球,放到烤盤裡,注意中間要留足夠的空隙以防止膨脹時變形。
表面刷上少許水,以防止乾裂。
放入預熱好的烤箱中,上下火170度,烤30分鐘。
烤好後取出,即可食用。如果喜歡,還可以在痲薯包上擠上卡仕達餡料或打發的奶油。