痲辣燙的做法如下：
準備食材。蔬菜洗淨，切好；午餐肉切片；蔥切片；大蒜剁成末；豆腐皮切絲；鴨血切薄片；香菇撕開；金針菇洗淨；方便麵提前泡軟；青菜洗淨備用。
炒制底料。鍋中加油，油熱後加入蔥、姜、蒜、乾辣椒、花椒、火鍋底料和豆瓣醬，小火炒出紅油。
調味。加入純牛奶和水，調整比例，加入鹽、雞精、胡椒粉、白糖、生抽和蚝油調味。
煮製食材。先下耐煮的食材，如火鍋丸子、鴨血、豆腐皮，然後加入金針菇、海帶絲等，煮熟入味。
加入輔料。最後加入小油條、生菜等輔料燙熟。
調味和裝飾。加入芝痲醬、蒜水、花生碎和香菜調味，攪拌均勻後即可食用。
小貼士：
炒料是關鍵步驟，要確保炒出香味。
加入牛奶可以使湯汁更加濃郁鮮香。
煮製過程中可以根據食材的熟透時間調整下鍋順序。