痲辣羊排是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
將羊排清洗乾淨，剁成適當大小的塊。用水浸泡羊排，加入料酒去除血水和膻味，然後瀝乾水分備用。
將羊排進行醃製，加入鹽、胡椒粉和料酒，抓勻後醃製約十分鐘。
在醃製的過程中，準備薑絲、蔥段、辣椒段等調料。
鍋中倒入適量油，油溫五成熱時，將羊排下鍋炸至金黃色，撈出瀝油。
鍋中留少量油，放入花椒、薑絲、辣椒段等調料，煸炒出香味。
將炸好的羊排重新放入鍋中，加入辣椒粉、孜然粉、芝痲等調料，快速翻炒均勻。
加入適量的水，放入羊排，加入老抽、鹽、雞精等調味料，燉煮至羊排軟爛入味。
最後加入蔥段或其他蔬菜，翻炒均勻後即可出鍋。
根據個人口味的不同，可以適當調整辣椒和孜然的用量，製作出符合自己喜好的痲辣羊排。