製作美味的痲辣豆腐，可以按照以下步驟進行：
準備豆腐。將豆腐切成約1厘米見方的小塊，用鹽水焯豆腐，這樣可以去除豆腥味並使豆腐口感更嫩，焯水後控乾水分備用。
準備調料。準備蔥花、蒜末、薑末等調料，如果喜歡，還可以準備一些花椒、乾辣椒。
炒制。在鍋中加熱油，先放入蔥花、蒜末、薑末等調料煸炒出香味，然後加入郫縣豆瓣醬、豆豉等，煸炒至出紅油，之後加入適量的清水。
調味。往鍋中加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精等調味料，調整味道，然後小心地將焯過水的豆腐放入鍋中，輕輕翻炒。
燉煮。蓋上鍋蓋，燉煮3至5分鐘，讓豆腐充分吸收湯汁的味道。
勾芡。待豆腐燉煮至入味後，分次加入水澱粉勾芡，使湯汁稍微濃稠。
出鍋。最後加入適量的花椒粉、蔥花等提香，翻炒均勻後即可出鍋。
這樣一道美味的痲辣豆腐就完成了，可以根據個人口味調整辣度和痲度，添加或調整某些調料的使用量。