發酵液是什麼

發酵液是一種將微生物菌種接入液體培養基後，經過一段時間的培養，微生物利用培養基中的營養成分進行代謝，合成菌體和分泌產物的液體。

發酵液的主要作用是爲微生物的生長和代謝活動提供必需的營養成分，如糖、蛋白質、維生素等。發酵液的成分通常包括水、糖、酵母、鹽等，不同種類的發酵液還需要加入不同的特殊成分，以適應不同的發酵需求。例如，在製作酸奶時，發酵液通常包括牛奶和酸奶菌。

此外，發酵液還可以用於促進植物生長，作爲生物有機肥料，具有環保、經濟等優點。