白玉豆腐是一種美味且製作方法多樣的食材，以下是一些常見的白玉豆腐食譜：
炒白玉豆腐。將生薑、大蒜切末，辣椒切成小丁，在鍋中加熱油後放入薑末、蒜末煸香，然後緩慢放入白玉豆腐，用鍋鏟將豆腐切碎，加入辣椒、鹽、料酒、生抽翻炒，最後加入蔥花或香菜翻炒幾下後裝盤。
白玉豆腐湯。將白玉豆腐切小塊，白玉菇清洗乾淨後切段，打散一個雞蛋，在鍋中加熱油後倒入雞蛋液，煎成雞蛋餅後盛出，用剩下的油爆香蒜片，加入白玉菇翻炒至斷生，加清水、豆腐和雞蛋，再加入生抽、蚝油和少許鹽，大火煮開後轉中火煮6分鐘，最後撒上胡椒粉和小蔥花。
蒸白玉豆腐。將水豆腐切片放在碟子上，大火蒸約5分鐘以去除豆腥味，蒸好後倒掉多餘的水分，熱鍋下油，爆香香蔥末和蒜蓉，加入少許白糖和鹽，然後將爆香的蔥蒜蓉油淋在豆腐上即可。
醋澆白玉。將白玉豆腐切成薄片或細絲，用適量清水加入胡椒粉、食醋、老抽、鹽、味素、雞精調味後燒開，倒入澱粉讓湯變得粘稠，然後將豆腐放入鍋中，注意不要攪拌以免豆腐碎掉，最後倒入湯盆中，上面放蔥薑絲和香菜。
以上方法都能充分展現白玉豆腐的獨特風味和口感。