製作白芝痲醬的方法如下:
清洗芝痲。將白芝痲放入清水中浸泡並清洗,以去除灰塵和雜質。
瀝乾水分並炒熟。清洗後,將芝痲瀝乾水分,然後放入鍋中用小火炒熟。炒制過程中,注意觀察芝痲的顏色變化,炒至微黃色即可。
冷卻芝痲。將炒熟的芝痲倒入盤中攤開晾涼。
打碎芝痲。將晾涼的芝痲放入破壁機或攪拌機中打碎。如果覺得機器工作時較乾,可以適量加入食用油。
調味。根據個人口味,可以加入適量的鹽、糖或其他調味料。
再次攪拌。將調味後的芝痲醬再次攪拌均勻,以確保調味料充分融合。
裝瓶保存。將攪拌好的芝痲醬倒入乾淨的容器中,存放在冰櫃中冷藏保存。
這個方法簡單易行,不僅能製作出純正的原味無添加芝痲醬,還能根據個人喜好調整口味。