盲曹魚，學名為Lates calcarifer，是鱸形目尖吻鱸科尖吻鱸屬的一種大型食用和游釣魚。它有多個別名，包括尖吻鱸、金目鱸、紅目鱸等。盲曹魚的身體形態特徵如下：
體型。體長而側扁，腹緣平直，頭尖，頭背側、眼睛上方有一明顯凹槽。
眼睛和鼻孔。眼略小，前後鼻孔相近。
口部。吻短而略尖，口大，下頜略突出，上頜後端達眼後下方。
鱗片和背鰭。被細小櫛鱗，背鰭單一，具深缺刻。
尾鰭。尾鰭圓形。
體色。成魚體呈銀白色，體背側灰褐色至藍灰色，各鰭灰黑色或淡色；幼魚褐色至灰褐色，頭部具有3條白紋，體側散布白色斑紋，眼褐色至金黃色，隨成長而略具淡紅色。
盲曹魚的分布和棲息習性如下：
分布。主要分布於印度—西太平洋沿岸，西起阿拉伯灣，北至日本，南至澳洲北部，在中國見於南海海域。
棲息地。棲息於岩岸礁石與泥沙交匯處，常活動於半鹹淡水域，亦會溯入淡水河川。
食性。肉食性魚類，以魚、蝦、蟹、貝、蠕蟲等為食。
繁殖和性成熟。3至4齡性成熟，隨個體生長能發生性逆轉現象，全年繁殖，4至8月為產卵盛期。
盲曹魚是一種經濟價值高的食用魚類，其肉質鮮美、營養價值高，在國際市場上十分暢銷。由於其生長快、養殖周期短、廣鹽性等優點，東南亞各國、澳大利亞以及中國的香港、台灣等地都在發展盲曹魚的養殖。