知味這個詞語有多重含義：
本義：指知道味道，即能夠通過味覺或嗅覺感受到食物的味道。
語境義：
在特定的語境中，如顧客對廚師燒出的菜的品味和欣賞，它還可以表示懂得廚師的味道，能夠品味、欣賞、讚賞廚師燒出來的菜的味道。
此外，它也可以指能夠欣賞、懂得某人做菜藝術的人，這不僅僅是品味味道，還包括對其菜品造型的欣賞。
人名含義：作為人名時，「知味」可能寓意著博古通今、聰明伶俐、深明大義、妙趣橫生、風趣幽默、愛好廣泛等正面品質。
綜上所述，「知味」這個詞語的意義豐富，既可以指對味道的感知，也可以指對食物藝術的高度欣賞和品味，以及作為人名時的美好寓意。