"矮仔"是一種在海邊灘涂上生活的小螃蟹，具有極強的生命力。在閩東方言中被稱為「矮仔」。這種螃蟹肉不多，但汁味極鮮。寧德地區的人們通常會將其洗淨後，用鹽巴、料酒、辣椒、生薑、大蒜、白糖等調料生拌醃製幾個小時後食用。人們可以捏住一隻「矮仔」在手上，慢慢吮吸其蟹腿，或者將其整個扔進嘴裡嚼食，享受其滿口的鮮美湯汁。
此外，「矮仔」也可以製成「矮醬」，這是一種美味的調味品，但因其鹹度較高，一次不宜食用過多。
需要注意的是，「矮仔」與蟛蜞是不同的生物。雖然它們在外觀和用途上可能相似，但「矮仔」的個頭較大，有長腿，並且腿上有毛，性格桀驁，孔武有力。海邊人釣「矮仔」需要使用特殊的八爪鐵鈎，這需要一定的技巧和經驗。