石斛煮水的方法有多種，主要包括以下幾種：
煎湯法。將新鮮鐵皮石斛洗淨切碎或拍破，加水煎煮約一個小時，可以連續煎煮3~4次直到沒有味道為止。也可以一次性煎煮三日量（約50克），冷藏備用。
石斛+甘蔗飲。石斛洗淨熬水取汁，甘蔗去皮榨汁，兩汁混合飲用。
石斛煲湯。將石斛與其他食材如熟地、枸杞、梗米等一起煮，熬成湯汁後去渣留汁，可以加入冰糖調味。
反覆煮法。在養生壺中加入適量水，放入石斛，煮40分鐘以上，膠質發揮得越多。可以反覆煮3~4次直到沒有味道為止。
這些方法都可以有效提取石斛中的營養成分，可以根據個人喜好和需求選擇合適的煮法和搭配的食材。