硝水是什麼

硝水有兩種主要含義，具體如下：

硝水是一種含有硝酸鉀或硝酸鈉的溶液，這種溶液在食品加工中用作添加劑，如使醃肉變紅或使某些菜餚在烹飪後呈現出鮮艷的淡玫瑰紅色。

硝水是一種稱為苦參水的溶液，具有清熱燥濕、殺蟲止癢等作用，主要用於泡澡。

此外，硝水也可能是甲硝唑的水溶液，這種溶液在醫學上用於治療滴蟲性陰道炎等疾病。