磨刀棒的使用方法主要包括以下步驟：
固定磨刀棒。將磨刀棒垂直放置在平穩的桌面或固定在牆壁上。
調整角度。選擇合適的磨刀角度，對於大多數刀具，20度左右的角度是適宜的。
握持刀具。一手握住磨刀棒，另一手握住刀具，將刀身的一面靠住磨刀棒。
磨削刀具。保持手腕穩定，將刀具沿著磨刀棒的刃口方向來回磨削，力度要輕柔，避免用力過猛而損壞刀具。
均勻磨削。磨到一側後，改變磨削角度，均勻地磨刃口反面，直到刀具的刃口變得更加鋒利。
交替磨削。最好兩面交替進行磨削，保證兩面磨得一樣多，避免一面磨得過多。
注意事項。使用磨刀棒時，確保刀和磨刀棒的夾角為20度，抽動的速度快慢並不會影響磨刀的效果。如果是習慣用右手用刀，則左手握磨刀棒，右手握刀，反之亦然。
此外，對於非常鈍的刀具，可能需要先用磨刀石進行初步磨削，然後再使用磨刀棒進行細磨。