秋葵蒸蛋是一道簡單又營養的家常菜，具體做法如下：
準備材料。將秋葵清洗乾淨，切成薄片或細圈。
雞蛋處理。將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和溫水（大約是去殼後雞蛋液的1.5倍），攪拌均勻。
過濾。用濾網過濾蛋液，去除蛋筋和氣泡，使蛋液更加光滑。
混合秋葵和蛋液。將切好的秋葵放入過濾好的蛋液中。
蒸製。在碗上蓋保鮮膜或蓋子，放入蒸鍋中，水開後蒸8至10分鐘。
調味。蒸好後，根據個人口味可以加入生抽、芝痲油等調味。
這個方法能使秋葵蒸蛋口感細膩、營養豐富。秋葵的加入不僅增加了菜餚的營養價值，還使整道菜有了輕微的特殊香氣和口感。