蟶子是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的蟶子烹飪方法：
爆炒蟶子。先將蟶子洗淨，在清水中加入少量食鹽和食用油，讓蟶子吐沙。準備姜、蒜末和小米辣，鍋中燒水，加入料酒、拍碎的姜和蔥節，水開後放入蟶子焯水10-20秒，撈出後放入冷水中過涼。熱鍋加油，放入姜、蒜、小米辣和乾辣椒節炒香，再加入蟶子大火快速翻炒，加入生抽、蚝油、雞精、白糖、胡椒粉和玉米澱粉調成的汁，最後加入蔥花和香菜，炒勻後即可出鍋。
香辣炒蟶子。準備蔥、姜、蒜、紅辣椒和乾辣椒。蟶子焯水後與辣椒一起炒，加入生抽、蚝油、少許鹽調味，最後放入蔥段炒5秒即可。
炒蟶子。蟶子洗淨後焯水，熱油中放入辣椒和薑絲爆香，加入蟶子大火快速翻炒，加入白酒、生抽和少量鹽、糖調味，最後撒上蔥段拌勻即可。
簡單健康炒蟶子。用開水湯熟蟶子，然後與蒜、姜、小辣椒和醬油一起炒，簡單快捷。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和所需營養選擇適合的做法。