穀芽是什麼

中藥材

谷芽是一種常見的中藥材，主要來源於禾本科植物粟的成熟果實。它通過將粟谷用水浸泡後，保持適宜的溫溼度，待鬚根長至約6mm時，曬乾或低溫乾燥的炮製加工而成。谷芽在中醫中被認爲具有消食和中、健脾開胃的功效，主要用於治療小兒食積停滯、脹滿泄瀉、脾虛少食等症狀。此外，谷芽也用於治療脾爲溼困的腳氣浮腫等病症。

需要注意的是，谷芽有時也被誤稱爲麥芽，但實際上麥芽來源於禾本科植物大麥的成熟果實，與粟不同。這可能會導致一些混淆，但重要的是理解谷芽的具體來源和藥用價值。