電影《第一爐香》的影評呈現出兩極分化，一方面有對其改編和選角的批評，另一方面也有對其故事核心的肯定。
首先，關於改編和選角的問題，許多觀眾和評論家認為電影並沒有很好地忠實於原著的精神。原著中的人物複雜性和深刻的情感層次在電影中被簡化，特別是對葛薇龍角色的處理，被批評為過於天真單純，失去了原著中人物對情慾和社會的深刻洞察。此外，選角上的爭議也很大，特別是對於馬思純和彭於晏的角色塑造，認為他們與原著中的形象相去甚遠。
然而，也有觀點認為電影雖然簡化了故事線，但成功地呈現了葛薇龍在物慾橫流的社會中逐漸迷失自我的過程。電影通過葛薇龍的故事，探討了人性中的貪婪、虛榮和愛情的多重面貌，以及這些因素如何影響一個人的命運。
總的來說，《第一爐香》在呈現張愛玲原著的複雜性和深度方面存在爭議，但在探討人性主題方面也有其獨特的視角和表達。