乾米粉的烹飪方法有多種，這裡提供一種常見的烹飪步驟：
取適量的乾米粉，燒一鍋滾燙的開水倒入其中，用手慢慢將乾米粉窩在盆里，蓋上蓋子燜10分鐘。
10分鐘後打開蓋子，這時乾米粉會粘連在一起，用筷子抖散。然後倒入適量冷水，使水溫降到70度左右，蓋上蓋子繼續泡半小時。
半小時後，米粉應該變得滑溜，沒有白心但仍有一點硬度。此時換掉水，用清水重新泡米粉，並放入冰櫃冷藏。
需要食用時，可以用來做炒米粉或湯米粉。例如，先炒肉絲、蔥姜，加入喜歡的配菜和調料。炒到蔬菜斷生時，將泡好的米粉放入開水中燙10秒，撈出放入炒好的蔬菜中，加老抽提色和蚝油調味，翻拌均勻即可食用。
此外，還可以選擇將乾米粉煮軟後用於炒制或其他烹飪方式。具體步驟包括將乾米粉放入沸水中煮7~8分鐘，直到可以用手指尖掐斷的程度。煮好的米粉撈出後過涼水瀝乾。在炒制過程中，可以先炒肉絲和蔬菜，然後加入米粉快速翻炒，加入適量的調味料如生抽、老抽等，直至炒熟。