原料、顏色、風味和用途
米醋和陳醋的主要區別在於原料、顏色、風味和用途。以下是相關介紹：
原料不同。米醋通常由大米製成，陳醋則主要由高粱或多種雜糧製成。
顏色不同。米醋通常呈現為透明的玫瑰紅色或棕紅色，陳醋的顏色通常較深，接近黑褐色。
風味不同。米醋口感清爽，酸味較明顯，陳醋口感更醇厚，酸味相對較小，陳醋存放時間越長，其香味和風味通常越濃郁。
用途不同。米醋常用於涼拌菜、火鍋蘸料、酸辣汁等，陳醋則適合用於需要重酸味的菜品，如酸辣湯、醋燒魚、蘸餃子等。
營養價值不同。米醋富含蛋白質和有益於消化的物質，陳醋含有豐富的胺基酸、有機酸和礦物質等營養成分。
綜上所述，米醋和陳醋在原料、顏色、風味、用途和營養價值上都有所不同，用戶可以根據個人口味和烹飪需求來選擇使用。