粉果是一種廣式傳統點心,其製作方法如下:
準備麪皮。澄面和木薯澱粉混合過篩後,用熱水(約150毫升)緩緩倒入粉內,邊倒邊攪拌,攪拌至麪糰狀後,蓋上蓋子焗約10分鐘,取出後揉成麪糰,並分成小粒展薄成粉果皮。
製作餡料。可以根據個人喜好選擇不同的餡料,如豬肉、韭菜、蝦米、胡蘿蔔等。將餡料炒熟後放涼,再加入調味料如雞蛋、糖、鹽、胡椒粉等,攪拌均勻。
包制粉果。將粉果皮攤開,放入適量餡料,然後對摺成三角形或雞冠花狀,捏緊邊緣,確保粉果封閉。
蒸制粉果。將包好的粉果放入蒸籠,蒸約3至15分鐘,直到粉果變透明,即可取出食用。
此外,粉果也可以採用煎的方式製作,即在蒸制前先在鍋中刷油,將粉果放入鍋中煎至兩面金黃。不同的做法會有不同的風味,可以根據個人喜好選擇不同的製作方式。