粉蒸南瓜排骨的做法如下：
準備材料，將排骨洗淨，瀝乾水分，切成約5cm長、3cm寬的小塊。
用醬油、料酒、鹽、糖、蔥、薑絲拌勻，醃製20分鐘，期間翻動幾次，以確保均勻入味。
在排骨中加入五香米粉，攪拌至每塊排骨都裹上一層米粉，然後放入碗內。
將排骨放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘至排骨八成熟。
同時，將南瓜去蓋，去籽，用小刀或勺子挖松南瓜肉。
將蒸至八成熟的排骨與南瓜肉混合拌勻，然後蓋上南瓜蓋，繼續蒸20分鐘，直至南瓜熟透。
最後撒上蔥花即可。
這是一種將排骨和南瓜相結合的獨特做法，使排骨既有米粉的香氣，又融入了南瓜的甜味，非常適合喜歡創新口味的朋友嘗試。