粉蒸槐花的製作步驟如下:
將槐花用鹽水浸泡30分鐘,以去除雜質和殺菌,然後沖洗乾淨並徹底瀝乾水分。
把槐花放入盆中,加入適量麵粉,攪拌均勻,確保每個花朵都均勻粘滿麵粉。
在蒸鍋中鋪上蒸布,將拌有麵粉的槐花放入蒸籠中,上面用筷子扎幾個出氣孔,以便蒸汽流通。
蒸鍋加水燒熱,放入槐花,蒸約10至15分鐘。
蒸好後,將槐花取出放入盆中,用筷子攪拌均勻,讓水分散開,待涼。
炒鍋加油,放入蔥、姜、辣椒等調料炒香,然後加入蒸熟的槐花,加鹽調味,炒散後即可出鍋。
此外,也可以根據個人口味加入蒜泥、香油等調味料,增加風味。