粗糧是相對於我們平時喫的精米白麪等細糧而言的，主要包括以下幾類：
穀物類：如玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。
雜豆類：如黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等（大豆除外）。
塊莖類：如紅薯、山藥、馬鈴薯、紫薯、南瓜（水份低）等。
粗糧因爲沒有經過精細加工，保留了穀粒較硬的外層和胚部，口感相對粗糙，但富含膳食纖維、維生素和礦物質，有助於促進胃腸蠕動、預防便祕、控制血糖等。然而，對於消化功能不好的人、貧血、缺鈣、免疫力低下、生長髮育的青少年、老人和小孩，以及有腎臟疾病、痛風、糖尿病等病狀的人，應適量食用粗糧。