粟米羹是什麼

中國小喫

粟米羹是一種傳統的中國小喫，具體特點如下：

主要原料：粟米（小米），雞蛋。

流行地區：在中國北方廣爲流行。

製作方法：通常是將小米煮成粥，有時會加入溼澱粉、雞蛋、鹽、味精、白糖等調料，燒開後撇去浮沫，加溼澱粉勾芡，隨即放入打散的雞蛋液。

營養價值：粟米（小米）營養豐富，中醫認爲它能養陰益腎，除熱解毒，治脾胃虛熱、反胃嘔、泄瀉。

食用建議：適合老幼食用，特別是老年人。在煮粟米羹時，可以加入枸杞，既有觀賞價值也有藥用效果。

需要注意的是，雖然粟米羹在北方廣爲流行，但它並不是粵式菜。