精煉棕櫚油是從棕櫚果中提取的一種植物油，經過精煉處理後，具有高度的穩定性和廣泛的套用範圍。
棕櫚油是一種歷史悠久的食用油，擁有超過五千年的食用歷史，是世界上生產量、消費量和國際貿易量最大的植物油品種之一。精煉棕櫚油的油脂成分主要包括甘油三酯、二十二碳六烯酸、棕油酸等，其中棕油酸是主要的飽和脂肪酸成分，含量在50%~60%左右。精煉棕櫚油中還含有磷脂成分，如磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺等，以及生物活性成分，如類胡蘿蔔素、維生素E、類黃酮等，這些成分具有抗氧化、降血脂、維護心血管健康等作用。
此外，精煉棕櫚油經過分提處理後，可以得到不同熔點的產品，如精煉軟棕油（棕櫚液油）和精煉硬棕油，它們在餐飲業、食品工業和油脂化工業中有著廣泛的用途。