糖果子的做法有多種,以下是一種常見的製作方法:
將麵粉、酵母、小蘇打、白糖、雞蛋和溫水混合,揉成軟麵團,蓋上蓋子讓麵團發酵。
另取一個盆,將紅糖、蜂蜜、食用油和麵粉混合,揉成稍軟的糖麵團。
麵團發好後,將其分成小份,每份大小約為兵乓球大小。
將兩種麵團分別擀成約一厘米厚的片狀,中間劃兩刀,但不要切斷。
油鍋加熱至七成熱,放入糖片,用筷子輕輕按壓,使糖果子浮起並膨脹。
翻面,炸至兩面金黃色。
此外,還可以根據個人喜好,掛上糖漿或者撒上白芝痲、黑芝痲等增加風味。需要注意的是,麵團要和得稍軟一些,這樣炸出來的糖果子才會更酥脆。