糖醋大蒜的醃製方法詳細介紹如下：
準備新鮮的大蒜，剝去外皮和根部，保留一兩層內皮，用清水洗淨並徹底控幹水分。
將大蒜放入乾淨的消毒過的瓶子或罐子中，確保容器內無油無水。
製作糖醋汁。一般按白糖、蜂蜜、鹽、米醋的比例爲1400克、200克、100克、4200克，將所有調料混合，加熱至糖和鹽溶解，然後放涼備用。
將準備好的糖醋汁倒入裝有大蒜的容器中，確保汁液淹沒大蒜。
在容器口部倒入約100克左右的高度白酒，並密封容器，放置在陰涼通風處，避免直接光照。
醃製時間一般爲一箇月左右，期間可以輕輕晃動瓶身以使醬汁均勻覆蓋大蒜。
一箇月後，糖醋大蒜就可以食用，如需長期保存，應保持在陰涼避光的地方，並使用乾淨的工具取用。
這樣醃製的糖醋大蒜具有較長的保質期，並且口感酸甜適中。