糖醋辣椒的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：
準備辣椒。選擇適量的辣椒，去除蒂和籽，清洗乾淨。
調製糖醋汁。將一碗醬油、兩勺白糖、兩勺香醋、一勺蚝油、適量鹽和一點水混合均勻備用。
煎辣椒。熱鍋後，不放油，直接放入辣椒，用中小火煎至兩面出現虎皮狀。
翻炒。將辣椒移至鍋的一邊，加入少量油，放入蒜末或蒜片炒香，然後倒入調好的糖醋汁。
調味。根據個人口味，可以加入適量的鹽、糖或醋調整味道。
收汁出鍋。中火翻炒至湯汁濃稠，均勻裹在辣椒上，即可出鍋。
這個做法結合了糖醋口味和辣椒的獨特風味，適合喜歡辣味和酸甜口味的人嘗試。可以根據個人喜好調整辣椒的辣度和糖醋汁的比例。