糖醋酥肉做法

糖醋酥肉是一道美味的中式菜餚，做法如下：

準備酥肉和配菜。酥肉可以提前製作，洋蔥、青椒、紅椒切塊備用。

炒香洋蔥。鍋中加油，小火炒香洋蔥至半透明，加入青椒和紅椒，加少量鹽，炒勻後放入酥肉迅速拌勻盛出備用。

製作糖醋汁。鍋中加冰糖小火熬至溶化，起小泡後加入香醋，煮開至湯汁粘稠。

掛汁翻炒。將酥肉放入鍋中，迅速掛上糖醋汁，翻勻即可出鍋。

這種做法簡單易行，不僅讓酥肉外層脆硬內里嫩滑，而且糖醋汁的酸甜味道能夠很好地中和肉類的油膩，使整道菜更加開胃可口。可以根據個人口味調整糖和醋的比例。